先日、電子レンジで卵が破裂しました。
出勤前の朝だったので、大慌てで電子レンジの中を掃除するはめになりました。
もちろん、卵をそのまま電子レンジで加熱すると爆発する、ということは知っていました。
でも今回は、電子レンジで簡単に作れるオムレツのシリコン容器に、
卵と水を混ぜて２０秒温めただけでした。
どーして！そのままなら破裂しても仕方ないとして、ちゃんと混ぜて温めたのに！
納得できない私は、さっそく図書館で調べてみることにしました！

調べること数分。
ほかのスタッフの力も借りなんとか解決。
卵は混ぜたら安心というわけじゃなかったみたいです。
容器と卵の間に水の膜がないとダメみたいなんです。
水か、もしくは混ぜかたが足りなかったということみたいです。
たった20秒だし油断したのがいけなかったのですね。
次回からは水を入れてちゃんと混ぜ、10秒ずつの温めで頑張りたいと思います。

参考資料：『電子レンジ「こつ」の科学』（肥後温子著　柴田書店）