6月にスーパーの店頭に青梅が並ぶと
「梅しごとの季節になったなぁ」と思います。

我が家で梅しごとを始めて3年目。
タイミングが合えば夫も娘も一緒にやります。

以前から梅干し作りに興味はありましたが、梅を漬ける容器や重石等、
色々と買い揃えなければならず、大変そうなイメージがありました。

が、容器は密閉できるフリーザーバッグで代用でき、
思ったよりも簡単に出来ることがわかりました。

1年目より2年目と、漬ける梅の量は増えていき、
昨年は夫と私の両親や、友達にもお裾分け。

3年目の今年は、娘の希望で梅干しに加え、初めて梅シロップも
作ることにしました。

梅シロップ用には青梅を1kg購入。
梅干し用には完熟梅を昨年よりも多い10kg購入。

個人的には、梅のヘタを取る作業が、すごく好きです。

このブログがアップされる頃には、梅シロップも梅干しも
美味しく出来てるでしょうか？

日々、変化していく梅を眺めながら、心待ちにしています。