思い出のお店があります。
小学生の頃から大好きで、よく家族と
買い物帰りに立ち寄ったクレープ屋さん。
地元では昔からのファンがたくさんいらっしゃる、老舗の名店です。
店主のおじちゃんは、オレンジ色のTシャツがトレードマークで、
(ここ数年は紺色や白のTシャツもお召しになっています)
クレープ屋さんを始めて約40年余り。
ピーク時には、一日2000個以上売り上げたこともあったのだとか。
おじちゃんの一切無駄のない手さばきは、まさに熟練された職人技。
クレープが出来上がる行程をじーっと眺めるのも、毎回楽しみのひとつです。
注文を受けてから、15秒程度で焼き上げるクレープの生地は、
あたたかくてモチモチの食感で、手作りならではの優しい味にほっこりします。
生地の作り置きはしない、がおじちゃんのクレープ作りのモットーです。
メニューは大きく分けて、クリームなし、クリーム入り、アイス入り、
野菜入り、お酒入りと、約100種類!
私の特におすすめは、野菜入りクレープの「ツナ」です。
具材はツナ、レタス、トマト、きゅうり、チーズととっても具沢山。
あたたかいモチモチ生地のクレープに包まれた、
シャキシャキの野菜とたっぷりのツナと、特製ソースがとっても美味しいです!
幼い頃の私はどこのクレープ屋さんでも
「アーモンドチョコ生クリーム」の一択だったのですが、
母から一口もらったことがきっかけとなり、
それ以来「ツナ」の美味しさにすっかり心を奪われてしまいました!
「生クリームたっぷりの、甘いクレープも捨てがたい…」と
毎回悩むのですが、やっぱり「ツナ」は外せない!
素晴らしい職人技と、「クレープでは誰にも負けない」という
自信とプライド、クレープを渡してくれる時の優しい笑顔。
社会人の一員となった今。
おじちゃんのお仕事振りに、自分も学ぶべき点がたくさんあると
改めて感じています。
次回帰省する時には、おじちゃんの美味しいクレープを
家族で食べに行きたいです。
